涼茶雞尾酒不單是一杯飲品，更是香港文化的縮影。從街頭涼茶舖到現代酒館，這股草本風味承載著港人熟悉的味道記憶 —— 苦中帶甘、花香草韻並存，正如香港獨有的複雜與多元。它既清爽解渴，又蘊含傳統智慧，把舊日情懷化為當代調酒，展現屬於香港的風味與故事。
五花茶
五味雜陳｜閉月羞花｜緻月五花茶氈酒｜五花茶｜西娜爾利口酒
我們將涼茶文化融入雞尾酒，以緻月五花茶氈酒為基底，結合五味雜陳與閉月羞花的東方草本風味，再配上蓍草利口酒的微苦層次，讓傳統涼茶化身現代酒館的特色雞尾酒 —— 在花香與草本之間，帶來屬於香港的味覺記憶。
HKD $130
酸梅湯
閉月羞花｜話梅浸泡氈酒 ｜蒙特內哥羅苦酒｜酸梅湯
以話梅浸泡氈酒作為基底，帶來複雜而鹹鮮的層次。再加入「閉月羞花」與蒙特內哥羅苦酒，進一步突顯草本香氣。酸甜之間帶微鹹，餘韻悠長，是一款極具特色的中式風味雞尾酒——醒胃解膩，餐後絕配。
HKD $130
鹹柑桔
五味雜陳｜無名氏珍稀氈酒｜柑桔蜜｜梳打水
清新爽口的柑桔香氣，酸甜微鹹之間帶出層次感。五味雜陳的草本底韻與無名氏珍稀氈酒的澄澈柑橘相互交織，再以柑桔蜜圓潤收口，配上梳打水的氣泡感，令人聯想起香港懷舊的鹹柑桔 —— 清涼解渴，帶著淡淡草本回甘。
HKD $130
廿四味
五味雜陳｜閉月羞花｜蒙特內哥羅苦酒｜班尼迪克丁酒｜西娜爾利口酒｜芙內布蘭卡利口酒｜自家制苦酒
取材自經典長島冰茶的概念，並非以六種烈酒調製，而是匯合六款東西方草本利口酒，展現層次繁複而深邃的草本風味。猶如傳統的「廿四味」涼茶，以眾多藥草調和熬製，既帶苦韻，亦餘甘悠長。此調酒乃香港最具代表性草本涼茶的現代演繹——濃烈獨特，韻味不絕。
可選 小苦 / 中苦 / 大苦
HKD $130
茶餐廳雞尾酒的理念， 是在保留香港茶餐廳文化與味道的同時，注入創新的調酒元素。茶餐廳承載著幾代人的集體回憶——檸檬茶、奶茶、唂咕、凍檸賓等經典飲品，不只是日常，更是香港文化的一部分。我們把這些熟悉的味道，透過洋酒與現代調酒技術重新演繹，既傳承傳統，又帶來創新體驗，讓經典在當代酒館裡以全新形式延續。
唂咕
五味雜陳｜波本威士忌｜榛果利口酒｜可可粉｜鮮忌廉
「唂咕」這個名字源自粵語對 可可 (Cocoa) 的俏皮讀音，帶點童趣，也勾起不少人對港式飲品與甜品的回憶。早年香港的冰室、茶餐廳常供應朱古力奶、咖啡加忌廉等甜飲，成為許多人的集體味覺記憶。
這杯雞尾酒承襲了這份懷舊感，以波本威士忌的厚實酒體結合五味雜陳的草 本韻味，融入榛果利口酒與可可粉的甜苦層次，再以鮮忌廉帶來絲滑口感。它既像一杯甜品，又是帶著草本氣息的現代雞尾酒 —— 讓人同時嚐到童年的熟悉滋味與大人的酒香深度。
HKD $130
凍齋啡
五味雜陳｜陳皮伏特加｜濃縮咖啡｜咖啡酒｜柚子蜜
「凍齋啡」是港式冰室對無奶無糖的冰黑咖啡之稱——「齋啡」即黑咖啡，「凍」即加冰。爽利苦韻、直來直往，曾是無數打工仔的醒神日常。
以「五味雜陳」的草本層次為靈魂，這款雞尾酒入口先是清亮柚香與柔順甜感，隨即展開冰室“凍齋啡”的爽利苦韻，最後以陳皮回甘與草本，將香港的冰室記憶裝進一杯。——一款滿載香港氣息的 Espresso Martini 變奏。
HKD $130
凍檸賓
閉月羞花｜自家製蘋果糖漿｜利賓納糖水｜檸檬｜湯力水
「凍檸賓」源自香港茶餐廳文化，是幾代人共同的夏日記憶。原版飲品以 利賓納 (Ribena) 黑加侖子糖漿加入冰水或梳打，再擠上新鮮檸檬汁，酸甜清爽，既解渴又帶點童年的味道。對許多香港人來說，凍檸賓不僅是一杯飲品，更是放學後、茶餐廳聚會或炎炎夏日的情感符號。
我們將這份經典本土味道帶進雞尾酒，以閉月羞花的草本花果香為基底，結合自家製蘋果糖漿與利賓納糖水，再以檸檬和湯力水點綴，保留熟悉的酸甜感之餘，也增添了現代酒館的層次。它既是懷舊飲品的新演繹，也是一杯裝載香港文化記憶的雞尾酒。
HKD $130
凍菜蜜
閉月羞花｜伏特加｜龍膽利口酒｜檸檬｜青瓜｜西洋菜蜜
「西洋菜蜜」是港式冰室與茶餐廳的清潤代表——以西洋菜煲水取其清香微草本，調入蜜糖。清甜不膩、潤喉解膩，熱飲暖胃，凍飲消暑。
作為一杯消暑雞尾酒，入口先見青瓜與檸檬的清爽，隨後龍膽的細膩苦韻與「閉月羞花」的草本鋪陳，收結潔淨、回甘悠長。
HKD $130
尼格羅尼 Negroni
閉月羞花｜氈酒｜金巴利｜橙味苦精
1919 年，佛羅倫斯伯爵 Camillo Negroni 在酒吧點了一杯 Americano，但要求調酒師把梳打水換成琴酒。於是，一杯酒精感更強、草本更濃郁的雞尾酒誕生，並以他的名字命名。Negroni 的紅寶石色和苦甜交織的風味，令它成為全球最受歡迎的義大利經典之一。
HKD $120
側車 Side Car
五味雜陳｜白蘭地｜橙酒｜檸檬
Sidecar 誕生於第一次世界大戰後的巴黎或倫敦。傳說一位軍官常乘坐摩托車的邊車抵達酒吧，因此這款以干邑、橙酒與檸檬調製的雞尾酒便 以此命名。它在 1920 年代大受歡迎，成為「黃金時代雞尾酒」的代表之一，酸甜之間帶有干邑的高雅香氣。
HKD $120
美式雞尾酒 Americano
閉月羞花｜金巴利｜甜味苦艾酒｜梳打水
Americano 於 1860 年代在米蘭誕生，由金巴利、甜苦艾酒與梳打水組成。當時意大利的苦味酒在歐洲大受歡迎，而這款清爽又帶苦甜層次的低酒精雞尾酒，很快成為美國遊客的心頭好，因此被戲稱為「Americano」。它同時也是 James Bond 在小說中的首選開胃酒。
HKD $120
威士忌酸 Whisky Sour
五味雜陳｜波本威士忌｜檸檬｜糖漿
Whisky Sour 的歷史可追溯到 19 世紀美國，最初是水手在海上將威士忌與檸檬汁、糖混合，用來防止壞血病。隨著時間推移，它成為經典的酒吧雞尾酒，酸甜平衡，簡單而耐人尋味。有時會加入蛋白，令酒體更綿密，風味更圓潤。
HKD $120
C6. 黛綺莉
五味雜陳｜蘭姆酒｜青檸｜糖漿
黛綺莉的名字來自古巴聖地亞哥附近的 Daiquiri 礦區。20 世紀初，美國工程師將當地盛產的朗姆酒與青檸、糖混合，創造出這款清爽雞 尾酒。它後來被引進美國，並受到 Ernest Hemingway 的鍾愛，甚至激發了「Hemingway Daiquiri」的變化版。
HKD $120
瑪格麗特 Margarita
閉月羞花｜龍舌蘭酒｜橙酒｜青檸
瑪格麗特的起源眾說紛紜，但普遍認為出現於 1930–40 年代的墨西哥。經典配方是龍舌蘭、橙酒與青檸汁，酸甜清爽，杯口覆鹽邊。據說它的名字源於西班牙語的「雛菊」（Margarita），象徵清新與浪漫。隨著龍舌蘭的流行，Margarita 成為全球最受歡迎的雞尾酒之一。
HKD $120
花花公子 Boulevardier
五味雜陳｜波本威士忌｜金巴利｜甜味苦艾酒｜橙味苦精
1920 年代巴黎，一位名叫 Erskine Gwynne 的美籍作家兼社交名流所創，他同時也是雜誌《The Boulevardier》創辦人。這款酒基本上是經典 Negroni 的變奏，把琴酒換成了波本或裸麥威士忌，因此口感更厚實、溫暖，卻依然保留 Campari 的苦韻與甜味美思的圓潤。
HKD $120
經典草本雞尾酒承傳自世界酒吧文化中的永恆經典 。這些配方歷經百年，凝聚了歐美雞尾酒的工藝與文化。我們在此基礎上融入五味雜陳的東方草本風味，讓苦、甜、酸與草本香氣在杯中交織。這不僅是對經典的致敬，更是把香港的飲食文化與全球雞尾酒傳統連結，展現獨特的本土詮釋。
Highball 的名字源自 19 世紀末的鐵路或酒吧術語，代表簡單卻優雅的長飲（Long Drink）。最初是將威士忌加梳打水而成，後來衍生出無數變化。Highball 在日本尤受歡迎，成為日式酒場的標誌性飲品，代表著簡單、清爽與日常。
五味雜陳高球
湯力水 (建議) / 梳打水 / 可樂
以五味雜陳利口酒為基底，配上湯力水、梳打或可樂，簡單卻層次分明。草本香氣中帶微甜回甘，清爽易飲，適合隨時隨地輕鬆享用。
HKD $110
閉月羞花高球
薑啤 (建議) / 湯力水 / 梳打水
以閉月羞花利口酒為基底，建議配薑汽水，亦可配上湯力水或梳打水。花果香氣與草本韻味交織，氣泡清新，酸甜平衡，帶來優雅細膩的口感。
HKD $110
五味拉格
五味雜陳 x 少爺啤酒
這款拉格啤酒入口清爽易飲，帶有麥芽香氣，再融入陳皮、檀香、五味子及桑葚的風味。平易之中，尾韻透出一絲東方草本的獨特味道。
HKD $90
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是日時令水果選擇
HKD $160
